Сырный суп с грибами

Мой любимы суп, я не ем плавленный сыр, но в этом супе сырок просто потрясающий!!

Состав

вода или бульон - 2 литра,

 картофель - 4 шт,

 сырки плавленые - 1-2 шт,

 морковь - 1 шт,

 лук репчатый - 1 шт,

 шампиньоны свежие - 200 г,

 соль,

 зелень

Приготовление

Картофель порезать кубиками или соломкой.

 Морковь очистить и натереть на крупной терке.

 Лук мелко порезать.

 Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.

 В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.

 Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.

* можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле

В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.

За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.

 Добавить зелень и досолить суп по вкусу.