воскресенье, 30 сентября 2012 г.

Сладкая колбаска


Ингредиенты:

Печенье (например, "Юбилейное") — 350 г
Орехи – 150 г
Масло сливочное — 150 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Яйцо – 1шт
Сахар — 1 стак.
½ лимонного сока
2-4 ст.л. холодной воды

Приготовление:

1. Печенье раскрошить руками до мелких кусочков и крошки.  Измельчить орехи.

2. Перемешать какао, сахар, яйцо , добавляя по 1 ложке воды. Поставить на огонь, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

3. Влить сок лимона положить масло и довести до кипения. Добавить ванилин и перемешать с раскрошенным печеньем и орехами до получения густой массы. Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку или в пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 6 часов.

4. Нарезать, как колбасу. Так же можно добавлять вместе с печеньем изюм  или цукаты.



четверг, 27 сентября 2012 г.

Темный шоколад & Банановая панна-котта


Ингрдиенты:

Темный шоколад:
Сливки (низкой жирности) - 300 мл
Темный шоколад - 125 г


Банановая панна-котта:
Сливки (низкой жирности) - 300 мл
Молоко - 125 мл
Желатин - 2 чайных ложки
Банан – 2-3 шт
Сахар - 1/2 стакана
Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:
Крем из темного шоколада
Шоколад наломайте и выложите в миску. Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте пока шоколад не растопится. Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма.

Банановая панна-котта:
Залейте водой пакетик желатина и дайте ему раствориться. В кастрюльку влейте стакан молока и стакан сливок, добавьте 2 столовых ложки сахара и закипятите. Снимите с огня, влейте желатин и тщательно перемешайте. Немного остудите, добавьте порезанные на кусочки 2-3 спелых банана, щепотку корицы, сахарной пудры и хорошо взбейте смесь блендером.

 


воскресенье, 23 сентября 2012 г.

Рулет из лаваша с фаршем и свежими овощами

Ингредиенты:
2 листа тонкого лаваша
300 гр. фарша из идейки(грудинки)
1 луковица
1 морковь
1 перец
2-3 помидора
листья салата
100 гр. сыра
150 гр. майонеза
2 зуб. чеснока
укроп

Способ приготовления:
Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить лук, добавить морковь и жарить до полуготовности. Выложить фарш и готовить 25 мин, посолить, поперчить.

Помидоры вымыть, а затем нарезать кружками. Перец вымить, очистить от семян и плодоножки, мякоть мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Листья салата хорошо вымыть и обсушить.
Приготовить чесночный соус: чеснок пропустить через пресс, а затем перемешать с майонезом. Укроп вымыть и мелко нарезать, добавить к чесночно-майонезной смеси.
Лист таваша смазать соусом, выложить фарш. Второй лист положить сверху , смазать соусом, выложить салат, помидоры, перец. Всё это посыпать сыром и свернуть рулетом.