Запеченная пицца-спагетти

Только что приготовила! Хотя сейчас лето и мама не любит, когда готовлю что-то в духовке, я всё-таки приготовила это блюдо. И оно того стоило, я очень сильно люблю макароны.

Ингредиенты:
Спагетти – 340 г
Соль – 1 чайная ложка
Свинная колбаса – 480 г
Пепперони – 60 г (около 30 слайсов)
Томат-паста – 740 г
Тертый пармезан – 60 г
Смесь тертых сыров – 230 г

Приготовление:
Отварите спагетти, слейте и выложите в смазанное маслом блюдо.
Обжарьте на сковороде колбасу (до коричневотого оттенка). Переложите на тарелку и на сковороде обжарьте пепперони до хрустящей корочки (около 4 минут).
На спагетти выложите обжаренную колбасу, залейте томат-пастой. Выложите половину пепперони – сыр – остальное пепперони.
Выпекайте при 175 градусах около 30 минут. Сыр должен растопиться и начинать коричневеть. Если он коричневеет слишком рано, то закройте блюдо фольгой.

Булочки с творогом

Ингредиенты:

Слоенное тесто
Творог
Яйцо
Зелень
Соль

Способ приготовления:

Творог смешать с яйцами и зеленью. Всё хорошо перемешать и добавить соль. Если творог сухой, то использовать 2 яйца. Если мокрый, то одно.
Тесто порезать на прямоугольники, выложить начинку, и закрыть конвертиком, кончики теста смазать водичкой или слегка защипать.
На противень положить бумагу для выпечки, выложить булочки подождать минут 20, смазать смесью яйца с водой, и выпекать при температуре 190 град. 20-25 минут.

 

Кулинарное искусство

Роллы с овощами, грибами и мясом (китайская кухня)

После просмотра нескольких серий про китайскую кухню, я решила сделать что- то от туда. И приготовила роллы с овощями, со всеми специями. Первый раз попробовала свежий тёртый имбирь, мне не очнь понравилось, так как он острый, но ток кто любит всё острое, ему подойдут все китайские блюда.

Ингредиенты:

Морковка 2-3шт.

Лук-зелёный 4-5шт.(только белая часть)

Китайские грибы 200гр. (их можно заменить вешанками)

Грудинка 200гр.

Армянская лепешка или лаваш

Имбирь

Устричный соус

Соевый соус

Китайская смесь из 5 специй

Способ приготовления:

Морковку и лук нарезать полосками, добавить тёртый имбирь, немного устричного соуса и  1,5 ст.л. соевого соуса. Всё это перемешать в миске.

Пожарить грибы с добавлением смеси из 5 специй.

Замариновать грудинку мелко нарезанную (Маринад: соевый соус + смесь из 5 специй) на несколько минут. Затем пожарить её в отдельной сковороде.

Выложить на лаваш морковку с луком, сверху грибы и мясо. Всё аккуратно завернуть.

 

ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

Пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская ( 1752— 1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы- полуфабрикаты.

Польза зеленого чая

Абрикосовое пирожное

Только что приготовила. Получилось очень вкусно, только жалко, что мало!

Ингредиенты:

4 яйца
100г муки
200г сахара
100г сливочного масла
150мл сгущенного молока
15мл коньяка
50г абрикосового варенья

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.
Добавить в яйца муку и перемешать.
Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.
Готовый бисквит достать и остудить.
Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.
Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.
Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.
Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.